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    不仅袁泰鸿看得怔住，周围几个学徒、帮工，连其他厨子也停了手里的活，目光都聚了过来。

    袁泰鸿心里咯噔一下：何大清这老家伙，该不是存心给我找麻烦吧？这哪是来学手艺的，分明是来显本事的。

    “师伯，您尝尝。”

    何雨注的声音把他拉回神。

    两盘菜已摆在面前。

    袁泰鸿“哦”

    了一声，筷子伸向那盘土豆丝。

    入口酸冽，咬下去脆生生的，火候正好。

    又尝了豆腐，嫩得几乎含不住，汤汁稠厚，滋味一层层在舌上化开。

    “你们都过来试试。”

    他招呼旁人，同时把何雨注拉到墙角，压低了嗓子：“小子，你真是来当学徒的？就凭这手鲁菜功夫，在你们那行里也该有个名号了吧？”

    “真是来学的。”

    何雨注语气坦然，“我爹那点手艺，算家传，可没正经师承。”

    “跟我说实话，你爹的本事，你学了几成？”

    “单论鲁菜，七八成总是有的。

    谭家菜…没试过，缺东西。”

    “他把你打发到津门，是不是也琢磨着让你在这儿碰碰谭家菜的门道？”

    “这儿靠海，东西齐全。”

    何雨注没否认。

    “那你真想拜我？我可先把话撂这儿，我就会做这边风味的菜，鲁菜上头，我还不如你爹。”

    “真拜。

    不然我大老远跑来图什么？”

    何雨注抬眼看他，“师伯是不愿收？”

    “收！怎么不收！”

    袁泰鸿话锋一转，“只是你留在会芳楼这事，我得跟掌柜的商量。

    让你打杂切墩太屈才，我问问他，能不能直接上灶台。”

    “不必问了，我听着呢。”

    声音从两人背后传来。

    袁泰鸿回头，正是白掌柜。

    他连忙道：“掌柜的，这合适吗？柱子他才刚到……”

    “刚才那菜我尝了，刀工和颠勺我也瞧了。

    上个二灶都够格。”

    白掌柜走近几步，目光落在何雨注脸上，“这位小哥——”

    “我叫何雨注。”

    “我也叫你柱子吧。

    你们爷俩的话我听见几句，你还不会做咱们这儿的菜，所以先上三灶。

    你看成不成？”

    袁泰鸿轻推何雨注后背：“还不谢过掌柜？”

    何雨注抱拳：“谢白掌柜。”

    白掌柜转向袁泰鸿，笑道：“袁主厨，你这收徒的仪式，打算什么时候办啊？”

    “柱子这才落脚，总得先安顿下来。

    不急在这一时半刻。”

    袁泰鸿嘴上应着，心里却转了几个弯。

    刚才是一时兴起，此刻冷静下来，觉得还得再看看。

    毕竟没相处多久，品性如何尚不清楚。

    再者，这行里的老规矩，学徒总得先打杂效力些年。

    看这情形，让他打杂不可能，可效力两年的旧例又该怎么算？他得找机会，问问这年轻人自己究竟怎么打算。

    白掌柜转身离开后，袁泰鸿朝何雨注递了个眼神，示意他跟上。

    两人一前一后进了里间，门帘落下，隔绝了外头的声响。

    “学你爹那套手艺，花了多少时日？”

    袁泰鸿在木凳上坐下，目光没离开过眼前这少年。

    何雨注站得笔直：“统共五个月左右。”

    “五个月？”

    袁泰鸿身子微微前倾，手指在膝头敲了敲，“你爹上工那些时辰，谁照应家里灶台？”

    “我自己弄。”
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